₪50.00/קג.
חלק פנימי בעוף. לבבות הם נתחים קטנים, רכים ועסיסיים. מעולים כחטיף על האש עם מעט מלח ופלפל. טובים גם בתבשילי רוטב, וכמלית למאפים וירקות.
עוברים תהליך ניקוי יסודי, ללא רובד שומן כלל.
לשומרי המסורת והכשרות היהודית יקפידו על הכשרה יתרה מפאת היותו איבר המתפקד על הדם בבעל החיים.
על כן, יש לצלות את הלבבות טרם הבישול או הטיגון על אש גלויה כדי לשרוף את הדם.
- מתאים לטיגון
- מתאים לבישול
- מתאים לתבשיל מטוגן/מבושל לצד כבד ובצל
- מתאים לצליה על הגריל
- מתאים בתור מלית למאפים / ירקות / בשרים
