כרעיים עוף

כרעיים עוף – החלק השלם של הרגל בו מחוברים הירכיים והשוקיים של העוף. חלק הניתן לפירוק לשני חלקי הרגל.

ניתן לפלט את הכרעיים ולהוציא מהן את העצמות (סטייק פרגית)

• העוף. בשר עסיסי מאוד, ולא שומני מדי.
•  מתאים לבישול קצר/ארוך
• מתאים לטיגון (יש להרתיח לפני)
• מתאים לאפייה עם ירקות
• מתאים לצליה עם נוזלים בתנור
• מתאים לצליה על הגריל
• מתאים לטיגון בציפוי פירורי לחם / פנקו קריספי
• מתאים ומענג לאכול עם הידיים